1、鮑魚竹筍湯

【特點】滋陰潤燥、平肝滋陽，補氣益腎，能減少腹壁脂肪貯積。適合于高血壓、高膽固醇患者食用。

【原料】主料：罐頭鮑魚50克。配料：竹筍15克，豌豆苗50克。調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。

【制作過程】 

①將竹筍放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈入涼水中，鮑魚切成薄片，豆苗洗凈。

②在鍋內放入高湯，澆開，將竹筍和鮑肉片分別入沸鍋中燙一下，撈入湯盅子中。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒。

2、大棗冬菇湯

【特點】益氣、開胃。適用于治療各種虛癥、食少、高血壓、冠心病、癌癥及胃、十二指腸潰瘍等病癥。

【原料】紅棗15枚，干冬菇15個，生姜、熟花生油、料酒、食鹽、味精各適量。

【制作過程】

先將干冬菇洗凈泥沙；紅棗洗凈，去核；然后將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，一起放入蒸碗內，蓋嚴，上籠蒸60～90分鐘，出籠即成。

【服法】佐餐食用。