沱茶：主產云南，每天飲沱茶3杯，即可使血液中的脂肪降低20%。

洋蔥：含前列腺素A，有舒張血管、降低血壓的功能；還含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，除降血脂外，還可預防動脈硬化。

魚：含人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。每周應有一二次有規(guī)律的吃魚。

大蒜：含硫化合物的混合物，可減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助增加高蜜度脂蛋白來保護心臟動脈。

大豆：高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質60～100克，約有90%的人癥狀會痊愈或明顯好轉。

牛奶：能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，含較多的鈣質，也可減少人體對膽固醇的吸收。

燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清總膽固醇、甘油三脂和β-脂蛋白，防治動脈粥樣硬化。

玉米：含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。