高血壓患者不宜多吃咸鴨蛋，咸鴨蛋中所含的鈉元素比較高，鈉在體內(nèi)可以引起體液，特別是血容量增加，從而導(dǎo)致血壓升高，心臟負(fù)擔(dān)加重。

而且咸鴨蛋屬于腌臘制品，因此含有的亞硝酸鹽等有害物質(zhì)較多，長(zhǎng)期大量吃，會(huì)引發(fā)癌癥等細(xì)胞突變。所以高血壓患者盡量少吃咸鴨蛋。

健康小貼士：

“隱形”含鈉較高的食物有皮蛋、板鴨、鯡魚(yú)、紅腸、火腿、豆腐腦、香干、豆干、蜜餞、橄欖、烤過(guò)的花生、罐裝的番茄汁、罐裝的玉米、罐裝的泡菜等食物。

新鮮的玉米可能不含鈉的成分，但是如果是罐裝的、等量的玉米卻含有將近500毫克的鈉。圓白菜做成泡菜之后，其中的鈉就可從十幾毫克變成了1560毫克，增加近100倍之多。