夏日美食菜譜 蒸混蛋的做法

材料：雞蛋2個 皮蛋1個 咸蛋1個

做法：

1、將皮蛋和咸蛋去殼，切成小粒兒，裝在一個耐高溫的容器中。

2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，備用。

3、將蛋黃和蛋清分別打散。

4、將蛋清倒入做法1中，拌勻，水開后上鍋蒸10分鐘左右。

5、揭開鍋蓋，把蛋黃倒進去，再蒸10左右。

6、關(guān)火后，燜3—5分鐘后再取出，待其略涼取出切片擺盤。