潤(rùn)燥美食 姜汁腐竹雞蛋糖水

材料：腐竹50克、雞蛋4個(gè)、白果20枚、老姜4片、冰糖30克

做法：

1、干腐竹沖洗干凈，掰成小段放入燉盅，注入1L開水，放入姜片、冰糖和白果。將燉盅放入蒸鍋隔水燉40分鐘至腐竹融化。

2、另取一個(gè)煮鍋，注入足量冷水燒開，放入雞蛋，煮6分鐘后取出用冷水沖涼，剝?nèi)サ皻㈦u蛋放入燉好的腐竹糖水中即可。