紫薯山藥糕要想有營養(yǎng)，就需要在選擇紫薯和山藥的是后要選擇最好的。紫薯要買山嶺地種出來的。生長周期長的，放在手上質(zhì)感重的。皮的顏色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起來味道很甜。山藥要選須毛多的重的（這樣的口感會相對比較面）選水頭小的在（干物質(zhì)含量高，易保存），切面不容易變黃的（易保存），切開后黏液多的（山藥多糖和糖蛋白含量高營養(yǎng)價值高）。這樣挑選出來的食材才能擁有豐富的營養(yǎng)，把兩種挑選好的食材相互融合就可以做成紫薯山藥糕了，下面就是紫薯山藥糕的具體做法，大家可以按照步驟在家里面做一下，把這道美味營養(yǎng)的美食帶給家人。

食材：紫薯200克、山藥200克、 牛奶20克、白砂糖5克、糖粉10克、亞麻籽油2小勺。

1、紫薯去皮洗凈后，切成小塊放小碗里然后擺放蒸寶中，蒸寶進微波爐，啟動微波火力，蒸20分鐘。

2、山藥去皮洗凈后，切成小塊放小碗里然后擺放蒸寶中，蒸寶進微波爐，啟動微波火力，蒸18分鐘。

3、趁熱把蒸好的紫薯壓成泥，20克牛奶加5克糖放微波爐加熱10秒，倒入紫薯泥拌勻。

4、趁熱把蒸好的山藥壓成泥，加入10克糖粉拌勻。

5、紫薯泥均分14份，山藥泥均分7份。

6、模具里面涮點油，先放一份紫薯泥整理平整后放入山藥泥，最后再放一份紫薯泥，往下一壓就好了。