對于姜，我們應該是不陌生的，這是我們平時飲食當中無法離開的一種食材。姜的根莖供藥用，鮮品或干品可作烹調配料或制成醬菜、糖姜，莖、葉、根莖均可提取芳香油，用于食品、飲料及化妝品香料中。姜對于我們來講，主要是用于調味品，當然生吃也是可以的。但是需要注意有一句民諺說：“早晨吃姜，如喝人參燕窩湯；中午吃姜，癆病鏘鏘；晚上吃姜，去見閻王。”

從這句民諺中可以得出，姜雖然對身體較好，但并不是什么時候都是可以食用的。如果食用的時間不對，是會直接危及到身體健康，甚至是生命的。早晨7-9點辰時氣血流經胃，而姜具有“健脾、暖胃、散風寒”之功效；而姜性熱，正好助陽氣上升，與身體此時陽氣升發(fā)的趨勢相符，達到了天人合一的效果，故有“人參燕窩湯”之功效了。

中午時陽氣已經盛極，到了陽陰交替的時刻。陽氣該內斂了，此時的熱性的姜還要助陽氣外發(fā)，就與自然規(guī)律相悖了，就容易患病了；而且午時血液流經心臟，心屬火，火本來就是容易往上走，靠腎水克住才達到水火平衡。此時如吃姜加熱，腎水克不住火，或許就出現口干、喉痛、便秘等“上火”癥狀。

到了晚餐酉時，血液流經腎，此時吃姜加熱，直接消耗腎水，對身體就更加不利了；從陰陽的角度看，此時應當陽氣收藏，姜卻有發(fā)散之功使其不能收藏。如果說午時吃姜導致陽氣外散，影響收斂，相當于收成少；而酉時吃姜則直接影響陽氣之收藏，相當于收下來的莊稼沒有地方放，白白流失了，而無陽則不能滋陰，故而是最嚴重的。于是有“去見閻王”一說。

因此，我們可以得出一天中早上、上午工作、下午工作的時候需要精神滿滿，對陽氣的需求較大，建議這幾個時間段吃上一些姜。晚上、中午需要睡覺，睡覺時陽氣入陰津，才能達到睡眠好的效果，所以此時應該是陽氣收斂，而不是生發(fā)，是不適合吃姜的。