紅酒燉牛肉怎么做？

原料：

牛肉600克、口蘑4個(gè)、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、蒜4瓣、紅酒一瓶、香葉1片、黃油1塊、油、鹽、黑胡椒粉、番茄醬、溫開(kāi)水適量。

做法：

1、處理牛肉，牛肉切大粒，用廚房紙一塊塊吸取水份，放在盤(pán)中，備用；

2、將口蘑切成塊、洋蔥和胡蘿卜切成條，備用；

3、在煎鍋中倒油，熱至七成時(shí)，把牛肉粒用中火雙面煎一下。煎好后，放一旁備用；

4、煎鍋中溶化黃油，放入洋蔥、胡蘿卜何蒜瓣，翻炒3分鐘左右，將炒好的蔬菜倒入燉鍋；

5、把煎好的牛肉也放進(jìn)去，開(kāi)中火，待鍋里有刺啦聲時(shí)，倒入紅酒；

6、放入切好的蘑菇塊，撒鹽、黑胡椒粉、番茄醬，放入香葉，再倒入紅酒。開(kāi)中火燉；

7、待鍋開(kāi)后，倒入適量的溫開(kāi)水，開(kāi)中火燉2：30小時(shí)。即可。

提示：在燉的過(guò)程中，要注意翻動(dòng)一下牛肉，以免糊鍋。