常吃燒烤小心胃癌 盤點吃燒烤的10大危害
專家表示,近幾年我國40歲以下的胃癌患者比過去30年增加了近一倍。
接診的40歲以下的胃癌患者也占20%左右,胃癌呈年輕化、低齡化趨勢。年輕人患胃癌早期往往癥狀不明顯,一旦胃部持續(xù)不舒服,千萬不要自行服用胃藥,及時要到醫(yī)院進行胃鏡檢查。
胃不舒服不要盲目服胃藥
半數(shù)胃癌患者早期可以毫無癥狀,有的人可有上腹部飽脹不適或隱痛、噯氣、惡心等。按“胃炎或潰瘍病”服用藥物治療,癥狀可緩解,容易被忽視。病情繼續(xù)發(fā)展,至進展期(中晚期),可有上腹部疼痛加重、飲食減少、惡心、嘔吐、消瘦、乏力、嘔血、黑便等癥狀,往往到此時患者才去醫(yī)院檢查。因此,在我國臨床上病人就診時大部分為進展期胃癌。
胃癌好發(fā)于中老年人,但近年來青年人胃癌發(fā)病率增加,而且許多年輕人一旦發(fā)現(xiàn)就是進展期,也是這類病患的特點。這是因為年輕人身體比較好,氣血旺盛,腫瘤細胞得到的營養(yǎng)更多,長得更快。而且由于體格好,對疾病耐受性強,就診晚,發(fā)現(xiàn)時多為進展期胃癌。因此年輕人如果胃部持續(xù)不舒服一周以上,不要自己服用胃藥緩解癥狀,應立刻到醫(yī)院進行胃鏡檢查。
胃鏡是早期發(fā)現(xiàn)胃癌的唯一途徑。胃癌的確診需要胃鏡檢查及活檢組織病理學診斷。胃鏡及活檢不僅能診斷胃癌,而且還可以和胃炎、胃潰瘍、胃息肉、胃淋巴瘤、胃間質瘤及其他胃疾病相鑒別。所以,有上腹部飽脹不適、疼痛、燒心、噯氣、厭食、惡心、嘔吐等癥狀者,應行胃鏡檢查,以確定胃疾病類型,制訂相應的治療方案。胃癌的高危人群位每年做一次胃鏡檢查,篩查早期胃癌。
預防胃癌應少吃燒烤規(guī)律生活
得癌癥的因素有很多,遺傳、環(huán)境以及飲食等都是危險因素,是一系列原因綜合作用的結果。而年輕化的趨勢,是因為現(xiàn)在許多年輕人生活不規(guī)律,一日三餐不定時、不規(guī)律、湊合吃。而夜間常吃燒烤也會導致胃癌發(fā)生幾率增加,一是增加胃的負擔、胃液刺激胃粘膜,出現(xiàn)潰瘍;二是烤肉高溫下被分解的脂肪會再與肉蛋白質產生有害物苯并芘,經常食用,苯丙芘在體內蓄積過多,進而傷害胃部,并最終誘發(fā)胃癌、腸癌等惡性腫瘤。年輕人要樹立防癌意識,不要以為癌癥離自己很遠,越來越多的胃癌就發(fā)生在身邊。
要規(guī)律生活、規(guī)律飲食,盡量別吃含亞硝酸鹽的食物,比如隔夜飯菜、油炸食物、腌制的菜、高溫燒烤等等,要多吃新鮮的食物。
胃癌的診療需要規(guī)范化
專家預測,2015年我國胃癌的發(fā)病率仍以每年1.6%的速度上升,而且我國臨床收治的胃癌病例90%都是進展期。進展期胃癌需要以手術為主的綜合治療,強調標準的淋巴結清掃術。
同樣是胃癌高發(fā)地區(qū)的韓國和日本,由于早期病例比例高、規(guī)范化治療得到普及,因此治療效果明顯提高,總體5年生存率達到70%以上。由于我國臨床的絕大多數(shù)病例為進展期,規(guī)范化手術未得到推廣,因此我國目前胃癌總體5年生存率徘徊在20%—30%。
盤點夏季喝啤酒吃燒烤十大危害
一是減少了蛋白質的利用率。燒烤過程中會發(fā)生“梅拉德反應”,影響維生素、蛋白質、氨基酸的充分吸收。
二是致癌。食品中的核酸和氨基酸經加熱分解產生基因突變,可能導致癌癥的發(fā)生。還能通過皮膚、呼吸道、消化系統(tǒng)進入人體誘發(fā)胃、腸癌。
三是與吸煙危害等同。據(jù)美國一研究中心的報告,吃一個烤雞腿、燒雞翅等同于吸60支香煙的危害,患乳腺癌和卵巢癌的比例大大增加。
四是易感染寄生蟲。燒烤的食品外焦里嫩,有的里面還不熟,甚至是生肉。有一些病雞鴨、病牛羊肉中產生大量的寄生蟲,會埋下患腦囊蟲的隱患。
五是嚴重影響青少年視力,極易造成視網膜等眼疾病的發(fā)生。
六是燒烤食品是一種比油炸食品更垃圾的食品。燒烤的種類越來越多,安全性備受質疑。美國公布的新的致癌名單中,高溫燒烤食品位列其中。
七是燒烤的食品偏向燥熱。劣質的各種調味品刺激胃腸蠕動,影響體質平衡,更容易“上火”??救獾恼{味料比較辛辣刺激,容易使人上火,還容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜。吃烤肉有一個最直接的反應,就是口舌生瘡和臉上起包。從營養(yǎng)學角度講,長期吃烤肉會導致維生素C的缺乏,牙齦容易出血,維生素B2也會缺乏,造成口角炎、唇炎和舌炎,甚至脂溢性皮炎。
八是現(xiàn)代病的元兇。因毒性大,易患三高病、糖尿病和心血管病。
九是嚴重污染大氣。滴在炭火上而產生的油煙中含有大量污染大氣環(huán)境的細顆粒,對這種細顆粒,目前還沒有辦法能夠除掉,嚴重影響周邊生活區(qū)居民和行人的身體健康,能見度低還影響車輛的正常行駛。
十是形成畸形產業(yè),所在地的植被和大量的樹木遭到嚴重破壞,地面污穢不堪,酒瓶玻璃傷人,打架斗毆不斷,人身安全無法保障。
(責任編輯:楊綺琴 )
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