【清甜蘋果糊】

準備：熟蘋果一只，冰糖適量。

步驟：

1、蘋果去皮、核，用勻漿機打碎；

2、加少量水，用小火熬制，略呈透明狀即可，少加冰糖調味，以不酸為宜。

【芒果牛奶西米露】

準備：臺農(nóng)芒1個，西米70g，純牛奶125ml，水適量。

步驟：

1、準備好所有食材。

2、鍋內倒入適量的水，以中火燒開之后倒入西米。

3、期間要用勺子不斷地攪拌。

4、煮20分鐘后，當西米只有中間的一點白芯時關火，加上鍋蓋，燜5分鐘。

5、煮西米的同時，將芒果用挖球器挖球備用，剩下的芒果邊角料待用。

6、將芒果邊角料和純牛奶一起倒入攪拌杯中。攪拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。

7、將煮好的西米用涼開水反復沖淋，去除粘膠質。把西米盛入容器內，倒入攪拌好的芒果牛奶汁，加上芒果球加以點綴即可。