一、胡蘿卜蘋(píng)果汁

材料：胡蘿卜1根、蘋(píng)果2個(gè)、檸檬3片。

制作步驟：

1、胡蘿卜去皮切塊，蘋(píng)果洗凈后去核切塊，檸檬用溫水洗凈切片。

2、將胡蘿卜，蘋(píng)果，檸檬放入榨汁機(jī)，榨汁后過(guò)濾即可。

二、芹菜胡蘿卜碎

材料：芹菜、胡蘿卜、鹽、生抽。

制作步驟：

1、芹菜洗凈，摘掉葉子（待用），切成丁，胡蘿卜切碎。

2、鍋燒熱倒少許油，下胡蘿卜碎炒香，加鹽和生抽調(diào)味，最后加芹菜丁翻炒一分鐘即可。

三、芹菜豆腐干

材料：芹菜200克、豆腐干100克、鹽3克、味精2克、姜汁10克、姜5克、白砂糖2克、淀粉（豌豆）5克、花生油30克、花椒。

制作步驟：

1、豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/p>

2、花椒泡熱水制成花椒水，鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透。

3、再下入芹菜段及其他調(diào)料，旺火炒至嫩熟。

4、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤(pán)。

四、胡蘿卜絲炒青蒜

材料：胡蘿卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、鹽少許。

制作步驟：

1、胡蘿卜洗凈去皮，擦成絲；肥瘦肉剁成碎肉；生姜洗凈去皮，切碎；酸咸菜切小丁，蒜苗洗凈切碎備用。

2、鍋中放入少許油加熱至五成，放入碎肉和生姜碎翻炒至顏色變白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均勻。

3、鍋中放入適量油加熱，放入胡蘿卜絲翻炒片刻，加入少許生抽和鹽調(diào)味。

4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均勻即可出鍋。