做法一

材料：蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙。

做法：洋蔥切碎，與其他材料略煮拌勻，待冷卻即可。

做法二

材料：魚露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或適量，生姜末10克，蜂蜜30毫升。

做法：將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力攪拌至混勻即可。將你選用的肉類浸泡在腌汁里至少6小時(shí)或在要吃的前一天腌上即可使用。

做法三

材料：老抽60毫升，清酒60毫升，味霖2湯匙，白糖1湯匙。

做法：把老抽、清酒、味霖和糖放進(jìn)小的平底鍋里，用中火煮至糖溶化不見即可，可馬上當(dāng)醬汁食用，又或者放涼再放進(jìn)冰箱里待用。

做法四

材料：紅腐乳2塊，醬油2大勺，細(xì)砂糖50克，五香粉1/2小勺，豆瓣醬1大勺，梅花肉200克，白洋蔥1個(gè)，麥芽糖30克，清水30ML。