金針菇是我們常用來做菜的食材，而牛肉更是生活中經常食用的肉類。金針菇跟牛肉一起能夠相互補充各自的營養(yǎng)，因此咖喱肥牛金針菇也不失為一道美味的菜肴。下面就給我們介紹一下它的做法。

主料：牛肉500g、金針菇600g

輔料：油適量、鹽適量、咖喱粉適量、味極鮮適量、干檸檬適量、洋蔥適量、姜適量

做法：

1、牛肉泡去血水后切塊；

2、碗里倒適量 味極鮮和咖喱粉，用清水調勻；

3、鍋里放一片姜，燒開水后把牛肉焯一下，撈出來用清水沖干凈；

4、把焯好的牛肉放砂鍋里，加兩片干檸檬，加適量 清水，蓋上蓋子煮20分鐘；

5、煮牛肉的時候，把金針菇洗干凈；

6、炒鍋倒油加熱，把切好的洋蔥和姜炒出香味；

7、倒入調好的咖喱汁，熬出香味；

8、把咖喱汁倒砂鍋里，加適量 的鹽，和牛肉一起燉半個小時；

9、半個小時后，把金針菇放砂鍋里；

10、金針菇變軟后，關火，裝盤即可食用。