基本材料

中蝦、帶子各150克、去骨魚肉150克、羊角豆115克、番茄2個(gè)、干蔥4粒、咖喱汁1杯、清水2杯

調(diào)味料

鹽、醬青各半茶匙、糖1/4茶匙；腌料：鹽半茶匙、玉蜀黍粉2茶匙

做法：

①中蝦去殼去腸，洗凈吸干水分，切雙飛。

②帶子洗凈，魚肉洗凈切片。

③中蝦、帶子及魚肉加腌料拌勻，放入燒水中略燙一下后放置一旁備用。

④羊角豆洗凈，番茄去皮切件。

⑤下2湯匙油爆香干蔥茸及咖喱汁，加入清水煮滾后，放入全部材料及調(diào)味料，煮至再滾即成。