用料 ：

腐竹、 豬肉、菜椒 、老姜、生抽 、鹽、白糖

做法 ：

1、腐竹提前泡發(fā)。

2、泡好的腐竹瀝水切小段、豬肉切薄片，青椒切小塊、老姜切片。

3、鍋中放適量油，放姜片爆香。

4、放入豬肉片拌炒。

5、豬肉炒至變色。

6、放入腐竹拌炒，大火炒去多余水分。

7、放適量鹽、一點(diǎn)白糖拌炒。

8、加少許生抽。

9、放青椒一起拌炒。

10、炒至青椒斷生即可出鍋。

小貼士：

1、豬肉切片切的薄一些。

2、腐竹入鍋炒，時(shí)間稍稍長(zhǎng)一些，將多余水分炒出。

3、放白糖跟生抽，量一點(diǎn)點(diǎn)即可，起到提味的作用而已，生抽多了顏色不好看了。

4、青椒只要炒至斷生即可，吃起來(lái)脆脆的。