天天美食菜譜 絲瓜釀豆腐

原 料：

絲瓜：2根（粗一點的）。鹵水豆腐：150g。高湯，鹽，雞精、蔥花、姜片、水淀粉。

操 作：

1、絲瓜去批，切成小段兒，用挖核的工具去掉瓜芯。

2、豆腐加鹽、雞精、蔥花調(diào)成泥狀。

3、把豆腐泥灌入到絲瓜內(nèi)。

4、蒸鍋水開后，把絲瓜放一平盤內(nèi)，上火蒸5分鐘，潷去湯水。

5、另炒勺內(nèi)放姜片、高湯，開后水淀粉勾芡，少許鹽、雞精調(diào)味。將芡汁淋在蒸好的絲瓜上，撒上香芹末兒，上桌。