很多老年人都喜歡吃肉，肉里面含有豐富的物質(zhì)，能夠滿足老年人每天的營養(yǎng)需求，不少老年人認為不應該吃肥肉，一些老年人甚至拒絕肥肉，老年人認為只有瘦肉才能滿足自己的營養(yǎng)需求，其實不然，肥肉對老年人來講也具有一定的補充作用，這一點往往是老年人沒有意識到的，很多老年人，只是認為自己得了各種疾病像是高血壓，肥胖等等都是吃肥肉引起的，這也是對肥肉的一種誤會。

肉分為很多不同種類，有的是五花肉，有的是瘦肉，還有各種部位的肉，營養(yǎng)學的角度來說，不同的肉對身體都是有補充的，而且對人體的健康有益，老年人應該吃燉的特別爛的肥肉，肥肉往往是燉上了幾個小時以上的，對人體才沒有壞處，嚼到嘴里自己就會融化的肥肉對老年人能夠起到降血壓降血脂的作用，而且好處還很多，能給老年人帶來眾多的美容效果。長期堅持，還會有其他的效果。

英國的美食家對于老年人的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多老人長壽主要是因為愛勞動，自身比較喜歡參與各種活動，和心情有關(guān)，此外在飲食方面一個最重要的原因，就是因為他們特別喜歡吃燉得熟透熟透的肥肉，在這些特別喜歡吃肥肉的老人當中，沒有一個患有老年疾病的，他們中沒有胖子，也沒有三高人員，更沒有其它的一些老年疾病患者，是非常健康的人群。

在燉肥肉的時候，燉的時間越長肥肉里面所含有的一些有害物質(zhì)就能下降的越低，也就是說對人體幾乎沒有影響，我們不主張老年人吃肥肉，但是我們主張老年人吃燉的很爛的肥肉，因為這樣對于老年人的身體健康能夠起到積極作用。