所謂八角茴香，其實(shí)就是我們經(jīng)常作為調(diào)味品使用的大料。然而八角茴香油就是從茴香中提煉出來的。其實(shí)，茴香中的主要成分就是茴香油。但是你不要小看，簡單的茴香油。因?yàn)檐钕阌偷淖饔梅浅V泛，不僅僅可以起到健胃的作用，同時還能增加消化。讓我們的身體保持一種健康的狀態(tài)。

其實(shí)，我們在日常的食用中，也會遇到八角茴香油，它也可以作為調(diào)味劑出現(xiàn)的，并且所達(dá)到的食用價值和藥用價值，一點(diǎn)也不次于茴香。所以，我們也應(yīng)該對其多進(jìn)行了解，增加我們對它的認(rèn)知。

藥理作用

1、 抗菌作用

體外實(shí)驗(yàn)表明：醇提取物對革蘭陽性細(xì)菌如金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌等有抑菌作用， 其作用與青霉素鉀鹽20單位/ml。

相似；對革蘭陰性細(xì)菌如枯草桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌及傷寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌等亦有抑菌作用， 其作用與硫酸鏈霉素50單位/ml。

相似；對真菌的抑菌作用大於1%的苯甲酸及水楊酸。

2、 抗組胺作用

乙醇提取物（1：50）對離體豚鼠氣管有抗組胺作用， 其作用快、強(qiáng)而且持久。

現(xiàn)在，八角茴香油在市面上食用也很常見。所以，我們在平時做菜的時候，也可以加入其中，不僅僅起來調(diào)味的作用，同時對于我們的身體，也是有很大的功效的。健胃、促進(jìn)消化，也只是它的功效之一。所以說，八角茴香油食用價值也是很高的。