芥末金針菇是一道家常菜，芥末金針菇使用到的食材很簡單，只需用到芥末，金針菇和香油，醬油等就可以。根據(jù)個人不同的喜好可以搭配黃瓜或者其它食材。芥末金針菇的做法有很多種，芥末金針菇的做法也是很簡單的，只需要幾個步驟就可以做出芥末金針菇來，我們下文將介紹芥末金針菇的幾種做法。

 芥末本身有很好的抗菌消炎的作用，芥末還有預(yù)防高血壓，保護牙齒，促進血液循環(huán)等方面的好處，而金針菇是非常出名的食用菌，能夠降低我們的膽固醇并且能促進新新陳代謝。

芥末金針菇

材料

金針菇，200g，調(diào)料：芥末膏5g，鹽4g，香油3g，香蔥3g，味精1g，白砂糖2g，白醋2g，香菜1g

做法

1、金針菇去根部，洗凈，香蔥洗凈后切圈，香菜洗凈取葉兩片。

2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將金針菇放入汆煮2分鐘，撈出后用冷水浸泡。

3、芥末膏加鹽、白醋、味精、白砂糖、水調(diào)成芥末汁。

4、金針菇從冷水中取出，瀝干水分，加入芥末汁、香油拌均勻。

5、拌好的金針菇放入一次性杯中擠壓按實，倒入盤中，加香蔥、香菜占綴。

芥末金針菇

材料

金針菇，黃瓜，鹽，糖，味精，黑芝麻，芥末，麻油，醬油

做法

1、金針菇洗凈在開水里燙熟。

2、黃瓜切絲，和金針菇拌在一起。加鹽，糖，味精，黑芝麻，芥末，麻油調(diào)在一起。 

3、拌好后裝在杯子里，倒扣。