1、食用干貝粥切不可放入太多干貝，食用干貝過量會(huì)影響腸胃的運(yùn)動(dòng)消化功能，導(dǎo)致食物積滯；

2、干貝蛋白質(zhì)含量高，高蛋白質(zhì)食材不易被人體吸收，多食可能會(huì)引發(fā)皮疹，因此不宜多食；

3、干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細(xì)菌的作用下，轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì)，會(huì)干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，因此一定要適量食用；

5、干貝在保管時(shí)應(yīng)防潮，防熱，防日光照射，防蟲咬，否則可能會(huì)影響它的品質(zhì)，變質(zhì)的干貝最好不要食用；

6、吃干貝粥時(shí)不要吃香腸，干貝含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸含有亞硝鹽，兩種食物同時(shí)吃會(huì)結(jié)合成亞硝胺，對(duì)人體有害；

7、干貝粥中不宜多放鹽，本身其中的谷氨酸鈉就是味精的主要成分，放味精和鹽太多會(huì)令鮮味反失。