絲瓜炒雞蛋

食材：絲瓜500克，雞蛋3個(gè)，油、鹽、白糖、雞精、香油、蔥花等適量。

做法：

1、絲瓜去皮切滾刀塊加少許鹽腌制片刻，雞蛋打散加少許溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、在炒鍋倒入油并燒熱，倒入蛋液炒熟盛出備用。

3、用炒雞蛋留下的底油爆香蔥花，倒入絲瓜翻炒。

4、絲瓜熟后，加少許鹽和糖，在加少許涼水翻炒均勻，再倒入炒過(guò)的雞蛋翻炒均勻。

5、加少許的雞精調(diào)味，淋入香油翻炒均勻關(guān)火。

功效：絲瓜中的維生素B等含量高，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這款菜肴有利于小兒大腦發(fā)育。

肉末燒絲瓜

食材：絲瓜150克，瘦肉餡100克、紅甜椒50克，大蒜1瓣，蠔油、淀粉各1匙。

做法：

1、在肉餡中加入蠔油和淀粉，再放入1湯匙水拌勻后腌制10分鐘。

2、將絲瓜去皮洗凈，切成小丁，紅甜椒洗凈去籽切成小丁，蒜切成蒜蓉。

3、鍋燒熱并倒入油，放入肉餡炒散炒變色，加入蒜蓉一起炒出香味。

4、加入絲瓜和甜紅椒炒勻，加入小半碗湯或者開(kāi)水燒開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘。

5、轉(zhuǎn)大火將湯汁收濃，最后加入蠔油調(diào)味即可。

功效：絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，切成丁狀后和碎肉做成菜肴適合寶寶進(jìn)食，且加入了耗油，味道鮮美，能讓寶寶食欲大增。