泡菜爆河蝦的食譜原料：

河蝦，四川泡菜，青紅尖椒，小蘿卜，鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，干辣椒。

工藝做法：炒。

配菜專區(qū)：葷菜。

菜譜屬地：川菜。

制作方法：

1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出；

2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。

健康提示：

蝦肉營養(yǎng)價值高，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，有補鈣功效。該食譜美味營養(yǎng)。