絲瓜豆腐瘦肉湯

配方：豬瘦肉60克，絲瓜250克，嫩豆腐2塊，蔥花適量。

制法：將絲瓜去皮，切成厚片；豆腐切塊；豬瘦肉切成薄片，加精鹽、糖、芡粉拌勻。在鍋內(nèi)加清水適量，武火煮沸，先下豆腐煮沸后，再放人絲瓜、肉片，稍煮，至絲瓜、肉片剛熟，加蔥花等調(diào)味即可。

功效：益氣血，清虛熱。

用法：佐餐食用。