大街上在遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方我們就能夠聞到羊肉串的味道，可是我們都知道，有的時候經(jīng)常在外面吃這些羊肉串的話，很容易吃壞肚子，因為畢竟多多少少都容易存在一些健康衛(wèi)生問題，如果說想要讓自己吃得安心放心的話，不妨就去認(rèn)識和了解一下，它的做法是怎么樣的。

烤羊肉串

材料：

鮮羊腿肉500g，肥羊肉100g，鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml

做法： 將鮮羊腿肉用流動水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。

竹簽洗凈，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。

確定烤箱的調(diào)溫旋鈕在“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至10分鐘（或者按下“烘烤”鍵，通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調(diào)整為180度、時間調(diào)整為10分鐘）。將烤盤放入烤箱爐腔內(nèi)，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。

主料：羊肉（瘦）2000克，

輔料：洋蔥（白皮）150克，

調(diào)料：鹽40克，辣椒粉30克，孜然50克

做法： 1、將羊肉切成小厚片；

2、元蔥（洋蔥）切碎；

3、然后將羊肉片、元蔥拌在一起，腌約半小時；

4、再用鐵簽將羊肉片串成15串；

5、將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，烤約5分鐘；

6、再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續(xù)烤約5分鐘，至熟即成。

當(dāng)你了解和掌握它的制作方法之后，就可以按照這些步驟去完成，這樣烤出來的羊肉串，肯定會更加的健康衛(wèi)生，讓你吃起來也比較的放心，而且羊肉本身的營養(yǎng)保健價值也是比較高的，所以科學(xué)的食用羊肉更利于我們的健康。