新鮮的蝦仁玉米青豆，是在日常生活當(dāng)中很多人都愛吃，平時(shí)蝦仁當(dāng)中含有的營養(yǎng)元素，對(duì)于滋補(bǔ)人體可以起到不錯(cuò)的功效，蝦仁是由新鮮的蝦買回來之后洗干凈，去除掉蝦尾和蝦頭，把鮮蝦曬成干蝦仁之后就是我們常吃的蝦仁了，這一道蝦仁玉米青豆的做法，下面的文章當(dāng)中就來為大家分享一下制作過程。

蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。

蝦仁菜肴因?yàn)榍宓冢子谙嫌捉砸?，而深受食客歡迎。優(yōu)質(zhì)蝦仁是菜肴制作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質(zhì)、無雜質(zhì)的蝦仁。

烹制蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時(shí)必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟后的蝦仁老嫩一致，色澤純正，形態(tài)美觀。場(chǎng)上出售的蝦仁，大多是速凍制品。

青豆玉米炒蝦仁

這道半葷半素的菜常做，主要是因?yàn)椴牧隙际乾F(xiàn)成的，方便快捷，都是速凍的材料。玉米不用剝，蝦仁也不需要處理。玉米和青豆味道很清甜，蝦仁很香。

做法

1、準(zhǔn)備材料。

2、蔥白切段。

3、燒半鍋開水，入蝦仁燙至有點(diǎn)變色立刻撈出。

4、蝦仁用鹽和胡椒粉腌制。

5、繼續(xù)下玉米和青豆?fàn)C至水沸騰。

6、熱鍋，爆香蔥白。

7、下蝦仁炒香后盛出。

8、就著底油下玉米和青豆翻炒。

9、加適量鹽調(diào)味。

10、 下蝦仁翻炒均勻即可。

食材明細(xì)

凍青豆 適量；凍玉米粒適量； 凍蝦仁 適量； 鹽 適量； 胡椒粉 適量；橄欖油適量。

現(xiàn)實(shí)當(dāng)中確實(shí)對(duì)身體來說起到不錯(cuò)的營養(yǎng)滋補(bǔ)功效，與此同時(shí)，蝦仁當(dāng)中含有鈣質(zhì)，對(duì)于滋補(bǔ)身體幫助身體發(fā)育恢復(fù)有著不錯(cuò)的價(jià)值，同時(shí)這一道蝦仁玉米青豆做法，相信大家也學(xué)的差不多了。