三文魚的脂肪中含有較多的不飽和脂肪酸?？梢源龠M(jìn)寶寶大腦發(fā)育。。用蒸、煮的方式來處理三文魚更能保留其營(yíng)養(yǎng)。下面介紹菜心三文魚粥的做法 ：

1、 準(zhǔn)備80ml的大米，小米40ml，燕麥片40ml。

2、 燕麥片提前泡2個(gè)小時(shí)。

3、 大米，小米，燕麥淘洗干凈以后，電飯煲加入6-7倍的水，按下熬粥的鍵。

注意：用砂鍋，高壓鍋，電燉鍋煮粥都可以，用平時(shí)方便的設(shè)備就好。

4、 三文魚在挑選的時(shí)候，要注意挑選有彈性，有光澤的魚肉，用手按一下，魚肉能夠回彈。

5、 取一小塊兒三文魚，要切成片狀再上鍋蒸哦，我圖中是沒來得及切片的照片。

6、 三文魚既要蒸熟，又不要蒸過火，肉質(zhì)會(huì)變柴，最好用透明蓋的蒸鍋，顏色變生變化之后，就可以出鍋了。這個(gè)時(shí)間3-8分鐘都有可能，因?yàn)榕c三文魚片薄厚有直接關(guān)系。

7、 菜心清洗干凈，把根切掉。用其他的綠葉青菜也都可以的。

8、 鍋中水燒開后，把菜心焯熟。

9、 菜心焯熟后，切碎。三文魚雖然沒有小的毛毛刺，但也有幾根大刺兒的，蒸熟后一定要再仔細(xì)檢查一遍，把刺兒挑出來，然后再用筷子攪碎。

10、 大概40分鐘后粥已經(jīng)燜好，因?yàn)榧恿搜帑湥詴?huì)比較粘稠。

注意：消化不了燕麥片可以用即食燕麥片來替代。

11、 再把準(zhǔn)備好的菜心，三文魚肉與米粥混合在一起就可以吃啦。