材料：小蝦200克、豆腐250克、菜心100克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、雞湯、麻油、胡椒粉、花生油各適量。

做法：

小蝦洗凈切去頭尾備用；

豆腐切小塊備用；

菜心洗凈，去葉后切粒備用；

開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜，下適量雞湯煮開(kāi)，然后放入豆腐和小蝦，中火煮2分鐘，再加入菜心粒煮熟，以鹽、胡椒粉調(diào)味，最后淋上少許麻油即成。