這段時間菜心非常漂亮，菜梗粗大但是非常嫩，清甜可口。買菜心一般不炒，都是白灼，這樣能吃到它甘甜爽口的味道，然后蘸醬油，所以沒鹽也不怕，哈哈。市場上1塊錢一斤，不貴，買回來試試。

1、菜心洗凈。

2、切去頭部待用。

3、燒開水，將菜心下鍋焯熟。

4、待菜心焯水至斷青，在鍋里加適量的油。

5、然后撈起裝盤。

6、起油鍋，拍碎蒜頭，蔥切成蔥花，下鍋過一下油，然后加入頭抽醬油調(diào)成調(diào)料，淋在菜心上面就行了。

7、裝盤。