絲瓜炒雞蛋怎么做好吃

主料?絲瓜一根雞蛋2個

做法：

首先將所有要用的食材準備好，放在順手的地方。

將絲瓜去皮，切成小塊，蒜和姜切成末備用。

將雞蛋加入少量食鹽，料酒，攪拌均勻，再放入鍋中炒熟盛出待用。

鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水過一次，時間不要太久。再撈出用涼水沖一下，這樣可以保絲瓜顏色翠綠。

在鍋加熱后放油，再放上姜末，蒜末爆香，再放入絲瓜和雞蛋大火翻炒一會，加入適量的食鹽，最后盛盤撒上蔥花。一道家常絲瓜炒雞蛋就做好了。

絲瓜炒蛋飲食特點：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。