白菜心拌河豚魚干做法
白菜心拌河豚魚干原料：白菜心半個、河豚魚干2條
調(diào)料：大蒜3瓣、生姜1小塊、香菜1棵、生抽、糖、陳醋、香油適量、芥末油少許。
做法：
1、河豚魚干清洗干凈，浸泡一會兒；
2、浸泡至軟的魚干入鍋蒸制，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸8分鐘；
3、取出晾涼后，把魚干手撕成條；
4、白菜心切絲，香菜切段；
5、生姜切絲；
6、白菜心、魚干和姜絲混合；
7、大蒜拍扁剁碎；
8、蒜末添加生抽、糖、陳醋和香油調(diào)成碗汁；
9、澆上調(diào)好的碗汁拌勻；
10、撒上香菜；
11、上桌前滴幾滴芥末油；
12、拌勻即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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