雞絲腐竹黃瓜

原料：雞胸肉1塊，腐竹100克，黃瓜半根，蒜蓉辣醬2湯勺，蔥5克，姜5克。

做法：

1、準備：雞胸洗凈用刀背錘一分鐘；腐竹用冷水泡開后，焯一下切段備用。

2、用小鍋坐水，冷水時放進蔥段和姜片；水開后把雞胸放入，焯熟。

3、焯雞胸的時候把黃瓜切絲，擺在盤底；切好的腐竹擺在黃瓜絲上。

4、雞胸焯好后，稍晾涼，用手撕成細絲；

5、待油六成熱時，倒入兩大勺蒜蓉辣醬，加點水沸騰后倒在雞絲上。