絲瓜金針菇

原料：絲瓜100克，金針菇100克，鹽、水淀粉、植物油各適量。

做法：

1、絲瓜洗凈，去皮切段，用鹽腌一下，避免發(fā)黑。

2、金針菇洗凈，放入沸水中略焯一下，立即撈出，瀝干。

3、鍋中放油燒熱后，放入絲瓜快速翻炒，再放金針菇同炒，用鹽調(diào)味。

4、出鍋前用水淀粉勾芡，炒勻即可。

絲瓜炒雞蛋

絲瓜洗凈去皮切段，雞蛋打散成蛋液。

先將雞蛋炒熟；鍋中放油燒熱后，將絲瓜放入鍋中翻炒熟透后，加鹽，再放入炒好的雞蛋炒勻即可。

絲瓜餅

絲瓜1根，海米50克，面粉100克，鹽、胡椒粉、植物油各適量。

絲瓜洗凈去皮切成絲；海米泡軟。將面粉放入一個大碗中與水調(diào)成糊狀，加入絲瓜、海米適量調(diào)勻。

平底鍋中放油，燒熱后倒入適量面糊，兩面煎黃后即可。

蒜蓉絲瓜

絲瓜去皮、洗凈，切片；大蒜剁成蒜蓉。鍋中放油燒熱后，用蔥花熗鍋，倒入絲瓜片翻炒，用鹽調(diào)味，出鍋前加入蒜蓉即可。