芹菜：每杯16千卡。芹菜是最著名的“負(fù)卡路里”食物。“這是因為吃掉芹菜后，身體需要消耗更多能量來消化它，這被稱為食物產(chǎn)熱現(xiàn)象”。所以芹菜吃再多都不用擔(dān)心長胖。

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味。但腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。枝竹由腐竹再次油炸制成，熱量就更高了，達(dá)到每100克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當(dāng)減少主食的攝入。

由此可見，芹菜和腐竹搭配既為人們解饞，同時也達(dá)到熱量均衡，但也要適量。