烹制材料

材料：干腐竹、老姜、白果、雞蛋。

配料：馬蹄粉。

調料：冰糖。

烹制方法

1、干腐竹（50g）掰成小段，放入大鍋里，燒開水加些許鹽，泡至回軟。

2、老姜去皮切成片狀；新鮮白果用開水飛水后，去皮。

3、將兩個雞蛋煮熟，去殼待用。

4、取一大燉盅，將腐竹、姜片、新鮮白果放入小奶鍋里，加冰糖（30g）調味。最后加些許馬蹄粉，放入雞蛋煮滾后，即可食用。

小貼士

白果煲糖水的分量不宜太多，10粒左右就夠了。