咱們只要是說到糖水，首先想到的就是廣東，糖水在廣東可是家喻戶曉呀，每每談及糖水廣東人就非常喜歡，因?yàn)樘撬梢宰虧?rùn)心肺，而且在炎熱的夏天來上一碗美美的糖水真是人間美味。那么雪耳腐竹糖水應(yīng)該怎么做呢？今天就來傳授給大家。

歷代皇家貴族都將雪耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。雪耳性平無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤(rùn)肺。

材料：腐竹3~4片雪耳適量白果 20~30粒粒左右，桂圓肉 10粒姜2片

片糖1片（沒有片糖放冰糖也可以）

做法：銀耳泡發(fā)，腐竹掰一下，大小能放進(jìn)鍋里就OK，鍋中加水，放入銀耳，桂圓肉，

加兩片姜，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲至腐竹還沒完全融化，剩少許顆粒的時(shí)候加入白果。繼續(xù)小火煲至腐竹完全融化，最后加入片糖，等片糖完全融化即可，這里說的腐竹不是一般超市里賣的那種長(zhǎng)條腐竹。

雪耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；雪耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；雪耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；雪耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。