新鮮美味的豬蹄子，是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃的美食，一般可以煲湯吃，可以炒菜，還可以下鍋進(jìn)行蒸煮，無論怎樣制作豬蹄的味道都不會(huì)變，而且豬蹄子的部分比較油膩，所以我們在做豬蹄的時(shí)候一定要加入上好的配料，化解掉豬蹄當(dāng)中的油膩感，下面這篇文章當(dāng)中為大家介紹一道豬蹄的做法，豬蹄怎么做好吃？腐竹燉豬蹄如何制作呢？

豬蹄營養(yǎng)豐富，含有膠原蛋白，是美容養(yǎng)生的佳品，搭配香菇跟腐竹，具有舒肝益氣的功效。燉出來的豬蹄肉質(zhì)細(xì)膩，香菇跟腐竹吸收了豬蹄的部分油膩，總體感覺很搭。

食材

主料豬蹄500g、香菇120g、腐竹85g 、輔料蒜苗適量、五香粉適量、老抽2匙、姜適量

步驟

豬蹄洗凈切塊，香菇、腐竹用涼水泡開，蒜苗切小段備用。

鍋里下水，加入切好的豬蹄和幾片姜，調(diào)入適量老抽和五香粉 燜燉2個(gè)小時(shí)左右。

將燉好的豬蹄撈起，裝進(jìn)大碗備用。

炒鍋下油，加入腐竹煎炸至表面金黃。

加入香菇爆炒。

再加入切好的蒜苗，煸炒出香味。

接著倒入燉好的豬蹄，煮至湯汁收干為止。

最后調(diào)入適量鹽和雞精，炒勻即可。

小貼士

腐竹提前用水浸泡，然后撈起晾干水分，鍋里熱油，將晾干水分的腐竹放進(jìn)去炸一下會(huì)更好吃。

以上為大家介紹了這一道腐竹燉豬蹄如何制作的方法，腐竹燉豬蹄味道好營養(yǎng)價(jià)值豐富，與此同時(shí)，再加入蒜苗，與香菇一起搭配，這樣可以把豬蹄當(dāng)中的油膩味去除，反而可以起到很不錯(cuò)的美味，喜歡吃豬蹄子的朋友們快來一起利用星期天節(jié)假日的時(shí)間嘗試制作吧！