百合是調(diào)經(jīng)安神的上好佳品，別名倒仙、玉手爐，每日適用量10-15克，食用方法除了燉湯、清蒸之外還可以泡茶喝。

百合的保健功效

百合具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、止咳的功效，可用于陰虛久咳、痰中帶血、熱病后期余熱未清、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等癥，百合富含水分，可以解渴潤燥，支氣管不好的人，食用后可有助病情改善。

百合的調(diào)經(jīng)說法

百合能清熱潤燥、養(yǎng)陰潤肺、安神除煩，對于女性常見的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、月經(jīng)先期、月經(jīng)后期、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁等癥，有一定的食療作用。

食用注意

1、百合性微寒，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用。

2、選購新鮮的百合時(shí)應(yīng)以個(gè)大、顏色白、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少者為佳。

營養(yǎng)搭配

百合+桂圓：滋陰補(bǔ)血。

百合+銀耳：滋陰潤燥。

百合+雞肉：開胃增食。

百合+核桃：止咳平喘。

推薦食譜：木耳炒百合

材料：水發(fā)木耳50克，鮮百合40克，胡蘿卜70克，姜片、蒜末、蔥段各少許。

調(diào)料：鹽、雞粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油各適量。

做法：1、胡蘿卜切成片，木耳切成小塊，分別焯水。

2、用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥段爆香，放入百合、料酒、焯煮好的食材，翻炒至食材熟透，加入鹽、雞粉、生抽、水淀粉，翻炒至食材入味即成。

營養(yǎng)功效：本品清熱潤燥、養(yǎng)血補(bǔ)血，可用于女性月經(jīng)不調(diào)、五心煩熱等癥。

天花粉銀耳百合粥

材料：天花粉10克，百合20克，水發(fā)銀耳30克，水發(fā)大米100克。

調(diào)料：冰糖適量。

做法：1、銀耳切成小塊，備用。

2、鍋中注水燒開，倒入大米、天花粉、銀耳，用小火煮約30分鐘至食材熟軟，倒入百合，繼續(xù)煮10分鐘至食材熟透，加入冰糖，略煮片刻至冰糖溶化。