主料：活鯽魚500克、絲瓜200克

調(diào)料：黃酒、食鹽、蔥、姜少許

制作方法：

1、活鯽魚處理后洗凈、背上剖十字花刀，兩面略煎后，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉20分鐘。

2、絲瓜洗凈切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加鹽，3分鐘后即可起鍋。

特點(diǎn)：具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。