每年荔枝收成時(shí)，在盛產(chǎn)荔枝的羅崗等地都會(huì)長(zhǎng)出鮮美可口的荔枝菌，其實(shí)它非荔枝的菌菇，但除荔枝收成的季節(jié)卻不見蹤影，不少人便認(rèn)為名貴在此了，同時(shí)它鮮美，富含氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以清暑涼血、潤(rùn)肌美容、生津止渴且鮮甜爽口的絲瓜，以及益氣補(bǔ)益的蟲草花合而為浸湯，清潤(rùn)鮮美可口，有清熱、益氣、生津、滋潤(rùn)之功，為時(shí)下適時(shí)之湯飲。

材料：絲瓜400克、蟲草花40克、荔枝菌200克、生姜絲約20克。

烹制：絲瓜削角皮、洗凈，切棱角形；荔枝菌漂洗凈。在鑊中加入清水或用雞殼熬煎湯約1500毫升（約6碗量），武火滾沸后下絲瓜、蟲草花、荔枝菌，至剛熟時(shí)下鹽，如下清水時(shí)可下少許麻油便可。為3~4人量。