酸梅湯是整個(gè)炎熱天氣的救星，雖不能抵擋火熱的太陽(yáng)，但酸梅湯能在我們的身體里下一場(chǎng)雨。酸甜口味的酸梅湯是每個(gè)人都拒絕不了的。想知道酸梅湯的功效和酸梅湯的作用嗎？ 

酸梅湯的功效

一、酸梅性溫味酸，含有非常豐富的有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸等。

其中，還有一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸的產(chǎn)生。而身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。喝點(diǎn)酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復(fù)體力。

因此，當(dāng)熬夜工作或覺(jué)得精神疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。

另外，這么多酸性物性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過(guò)多后，起到醒酒的作用。

還有就是酸梅有極強(qiáng)的抗菌力，不但能幫助消化、增進(jìn)食欲，還有清腸胃、驅(qū)蟲(chóng)、防止腹瀉等功效。

二、夏季的飲食調(diào)養(yǎng)，要特別講究飲食的清潔衛(wèi)生。

夏天人們胃腸道的殺菌能力相對(duì)減弱，加上人們夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易導(dǎo)致腹瀉等消化道疾病。

所以，此時(shí)可以適量喝一點(diǎn)酸梅湯來(lái)幫助腸胃把關(guān)。

含有較多酸性物質(zhì)的酸梅湯還可以促進(jìn)唾液與胃液的分泌，保護(hù)腸胃。

在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開(kāi)胃、補(bǔ)充水分的功效，比那些碳酸飲料要好得多。

雖然酸梅湯味道酸，但它卻屬于堿性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值的平衡。

三、酸梅湯還有不錯(cuò)降肝火的功效，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸梅湯。

從中醫(yī)上來(lái)講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。

它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。

另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。

例如用酸梅20 克、甘草10 克、紅棗10 個(gè)，加白糖適量，煮點(diǎn)紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。

或者用綠豆100 克、酸梅50 克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。

酸梅湯的作用

1、酸梅屬于堿性食物，有助于體內(nèi)血液酸堿平衡。

肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。

2、酸梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)，富含多種維生素尤其是維生素B2。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。

酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。若是趕夜車或熬夜覺(jué)得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。

3、酸梅還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

4、酸梅可在出游暈車時(shí)止嘔治暈，飲酒過(guò)量時(shí)可幫助醒酒，勞累疲倦時(shí)可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復(fù)活力。

5、酸梅還可以滋潤(rùn)喉嚨發(fā)炎部位，緩解疼痛。

溫馨提示

一、在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。

如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。

二、原料用的是藥用的制烏梅，而制烏梅的炮制方法就是煙熏的。所以不可避免。

老北京的酸梅湯，喝得就是這個(gè)原汁原味兒。喝喝看，絕不是市場(chǎng)上瓶裝飲料的味。

三、枸杞補(bǔ)益肝腎、明目，對(duì)久坐案頭工作的朋友特別好，配進(jìn)酸梅湯里也不會(huì)上火，又增加了獨(dú)特的口感。

四、每包可以煮出至少三升酸梅湯?？谖侗容^輕的人，可以加水至四升。