酒釀的選購方法

1、超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。

2、酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。

3、此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。

選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。

酒釀的副作用

雖說酒釀是一個好東西，但是并不是所有人都可以吃的，對于肝病患者來說，就是不能吃酒釀的。事實上，除了肝病患者以外，那些體質(zhì)偏濕以及容易上火的人，同樣也是不能吃酒釀的。而對于一般人而