黃花菜做湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其是黃花菜排骨湯更是香味濃郁，讓人口水直流，黃花菜中蘊(yùn)含著維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、氨基酸等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。黃花菜排骨湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，保準(zhǔn)讓您吃完一次還想著下次，并且讓您的肌膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟。

黃花菜排骨湯的做法首先要選擇上好的食材，其次是選擇干黃花菜，再配上輔助材料，保證勾起您的食欲。

1、排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈。

2、將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。大火燒開后，改小火煮約1小時(shí)左右，加入泡發(fā)的黃花菜（洗凈，去掉頂部老根），再煮約半小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。

烹飪技巧：

1、這款湯的水量不要太多，否則沖淡了黃花菜的功效。

2、加些水果玉米段一起煮，更清甜。