絲瓜蛋湯

材料

2個(gè)蛋。

做法

1、2個(gè)蛋先煎好，取出待用。

2、絲瓜用油和蒜末略煸炒一會(huì)兒，加高湯。

3、沸了之后加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調(diào)味即可。出鍋前蔥花點(diǎn)綴。

絲瓜炒毛豆

咸鮮味美，清淡適口。材料主料：絲瓜150克，毛豆150克。

調(diào)料

鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克。

做法

1、絲瓜去皮，切成片。

2、毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起。

3、炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味。

4、烹調(diào)料，絲瓜斷生時(shí)勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤(pán)即成。