紅酒做菜的好處

在燒菜的時(shí)候加一點(diǎn)紅酒味道會(huì)更好，紅酒是上好的調(diào)味品，能使做出來(lái)的食物色、香、味俱全，而且能保持食物的水分，最終是保證了烹飪食品的營(yíng)養(yǎng)。作為美食達(dá)人，下面這4道利用紅酒做出的菜肴你不可錯(cuò)過(guò)哦。

1、紅酒桂圓雞翅：補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨

做法：洗凈雞翅，與姜片、蔥段、八角茴香等一同放于油鍋里爆炒五分鐘，倒入適量清水，待開鍋后加入50毫升紅葡萄酒、10顆剝皮后的桂圓與適量食鹽，待雞翅燒至柔軟后，撈出即可食用。

功效：雞翅本就美味營(yíng)養(yǎng)，加入具保健功能的紅酒和大補(bǔ)的桂圓后，補(bǔ)氣養(yǎng)血，強(qiáng)筋健骨，男女皆宜。

2、葡萄酒燉蘋果：舒經(jīng)活血、舒緩?fù)唇?jīng)

做法：將新鮮蘋果削皮切片后，放入鍋中，倒入適量紅酒，以恰好淹沒蘋果為宜。文火煮至蘋果熟爛，即可食用。

功效：紅酒為舒經(jīng)活血、驅(qū)寒祛濕的佳品，再配上可以美容減肥的蘋果，舒緩?fù)唇?jīng)的效果就更為顯著了。

3、紅酒加酸奶：消除便秘、排毒養(yǎng)顏

做法：將一小杯紅酒直接加入一杯酸奶中，經(jīng)攪拌均勻后，冷凍于冰箱內(nèi)便可隨時(shí)享用了。如果喜歡稍微甜蜜一些的味道，那就使用甜葡萄酒加入酸奶中，或者在紅酒酸奶中加入一些蜂蜜，這樣會(huì)更酸甜可口。

功效：紅酒加酸奶的喝法，可以很好地解決便秘問(wèn)題，從而有效地清除體內(nèi)垃圾，起到排毒養(yǎng)顏的良好功效。而且，甜葡萄酒加酸奶的口味酸酸甜甜，可謂老少皆宜。

4、紅酒香菇牛肉：滋陰補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)中益氣

做法：將牛肉洗凈后，切成小塊，香菇洗凈切成兩半。將牛肉放入油鍋內(nèi)爆炒5分鐘，加入適量清水和一杯紅酒及少許佐料，用文火燒至牛肉即將爛熟時(shí)，放入香菇，待到熟透后即可起鍋食用。

功效：加入紅酒后的牛肉肉質(zhì)鮮嫩酥軟、鮮香可口，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)中益氣的功效，很適合手術(shù)后需調(diào)養(yǎng)之人和脾胃不佳之人在秋冬季節(jié)食用。