魚露炒雜菜

主料

黃芽白4兩（約160克），西蘭花、芥蘭、芽菜、鮮草菇各2兩（約80克），珍珠筍4條，紅蘿卜、魚露適量。

做法

1、先將所有材料洗凈，分別切好，將鮮菇、西蘭花及珍珠筍出水。

2、起鑊多加一點油，炒黃芽白、芥蘭和紅蘿卜，再放入鮮菇、西蘭花、珍珠筍及芽菜同炒，最后以魚露調(diào)味即可食用。

備注

在準備的過程當中，不宜將蔬菜切得太粗，要能配合火路為宜。