原料：1公斤嫩蔬菜，擇好，洗凈；去皮黑豆調(diào)料，2湯匙罐裝黑豆，瀝干，洗凈，再次瀝干；1瓣大蒜，扁碎1茶匙，姜絲l湯匙，米酒醋1湯匙，生抽100毫升，花生油。

制法；1、制作調(diào)料時(shí)，把豆子放入碗中，加入3湯匙冷水，用叉子攪拌。然后，攪入大蒜、生姜、醋、生抽和花生油。

2、文火蒸一下蔬菜，先蒸大的蔬菜，根據(jù)大小再蒸其他蔬菜，直到把蔬菜蒸軟，然后放入一個(gè)大碗內(nèi)。調(diào)料盛入另外一個(gè)碗中，客人相互傳遞，隨意添加。