人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂作用，對胃有一定的刺激，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了，它是經過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。

另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習慣。專家說，紅茶要想變得清淡，主要靠茶葉用量和放水量來調節(jié)。一般人放3～5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，保證茶和水的比例為 1：50 。也就是說如果放3克紅茶，應當用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，建議大家每杯茶沖泡 3～5分鐘。