吃泡菜能減肥嗎？很多人認(rèn)為泡菜是腌菜的一種，所以含有很高的亞硝酸鹽，容易致癌，但是事實(shí)上腌菜只要不是長(zhǎng)期腌制的是不會(huì)存在致癌風(fēng)險(xiǎn)的，相反的，泡菜對(duì)人體還有很多好處。

制作泡菜的秘訣

據(jù)說制作韓國(guó)泡菜有兩大秘密：一是囟細(xì)蝦米醬，一是泡菜的主料：辣椒粉，這看似普通，但都是別處難以找到的替代原料。比如韓國(guó)的紅辣椒很特別，不太辣，香氣濃，甚至帶點(diǎn)甜，即使辣椒用得多，使人也不致于有辣嗆的感覺。

吃泡菜能減肥嗎？

①泡菜低熱量和高效抗菌作用：吃泡菜能減肥嗎？泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的微生物和礦物質(zhì)。泡菜在發(fā)酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長(zhǎng)，還能促進(jìn)胃腸中的蛋白質(zhì)分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使腸內(nèi)微生物分布正?；?，幫助維持腸道健康環(huán)境。腸道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

②泡菜活化身體機(jī)能：吃泡菜能減肥嗎？泡菜的主要材料，辣椒能促進(jìn)分泌胃液，進(jìn)而幫助腸胃消化；此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用，并能幫助生理代謝，增進(jìn)食欲及促進(jìn)血液循環(huán)。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，幫助身體排汗。

③泡菜維持身體健康：作為泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預(yù)防便秘及腸炎，防止脂肪囤積并有效燃燒已經(jīng)形成的脂肪，讓身體更加輕盈。

④泡菜的最佳的食用方法：市面上的泡菜有辣（韓式）和不辣（偏日式）兩種。要瘦身，當(dāng)然要選辣的，但是如果你腸胃不好，就不建議選擇辣泡菜了。