電腦一族常吃黃花菜預(yù)防電腦臉

比爾·蓋茨的臉是一張典型的“電腦臉”。引用蓋茨身邊人的話說(shuō)，他時(shí)常眼光呆滯，神情木訥，缺少笑容。心理學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常與電腦打交道的人，由于長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)沒(méi)有生命的電腦屏幕，而與人的交流越來(lái)越少，會(huì)在不知不覺(jué)中生出一張表情淡漠、冷峻的“電腦臉”。

兒科醫(yī)生新近發(fā)現(xiàn)，人的笑容與鐵質(zhì)有關(guān)聯(lián)。研究資料顯示，凡是面帶微笑、眼球靈活、目光炯炯有神的嬰兒，其體內(nèi)的鐵貯存多數(shù)正常；相反，面孔嚴(yán)肅、呆板，或1小時(shí)內(nèi)僅發(fā)笑1～2次的寶寶，血中鐵含量可能不足?？磥?lái)，要把缺少笑容作為體內(nèi)缺鐵的一個(gè)早期警報(bào)。

人們都知道菠菜富含鐵，其實(shí)，黃花菜中所含的鐵是菠菜的幾十倍。古人曾給黃花（金針菜）起名叫忘憂、療愁，這足以說(shuō)明黃花菜的功效。在我國(guó)的徐州，有道傳統(tǒng)名菜“軟炸黃花菜”，最適合“電腦族”們吃，此菜用黃花菜做主料，因外以雞蛋糊裹炸，食之軟嫩而得名。經(jīng)常吃黃花菜對(duì)擺脫“電腦臉”有幫助。