中藥茴香性溫味辛，能溫腎散寒、和胃理氣。常用于醫(yī)治腎虛腰痛、小腹冷痛、胃痛等癥。《玉楸藥解》說它能治水土濕寒，腰痛腳氣。廣東民間謂之豬腰即豬腎，中醫(yī)認(rèn)為它性平味咸，能健腎補(bǔ)腰。合為燉湯，有溫腎、散寒、止痛的功效，為民間常以輔助治療腎虛腰痛、慢性腰肌勞損、老人虛寒腰痛等疾患。

材料：茴香10克、豬腰2個(gè)、生姜3片。

烹制：茴香稍浸泡；豬腰剔除脂肪膜，剖開，內(nèi)外洗凈，以食鹽、生油各揉擦一遍，再洗凈。在豬腰內(nèi)，納入茴香和少許食鹽，用牙簽扎緊。下燉盅，加冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可。為3～4人用。